Natuurlijk meer smaak, minder zout
Een mooie, uitgekiende balans van verschillende gistextracten. Zo kan de aroYeast®-range worden omschreven.
Een goed voorbeeld uit deze range is het product aroYeast® CTE/SR - Complete Taste Enhancement (Strik art. nr. 001.00280). Het mooie van dit aroYeast®-product is dat het een basis Umami-smaak combineert met een krachtige smaakversterking. Een bruikbare bouwsteen voor veel ontwikkelingen in het hartige segment dus!
Wat het extra interessant maakt is dat met de gerealiseerde smaakversterking ook zoutreductie blijkt te kunnen worden gerealiseerd. Afhankelijk van de applicatie is een zoutreductie van 30 tot 35% haalbaar. En mochten er specifieke wensen zijn voor bijvoorbeeld een beef-smaak of voor een LS (low salt) variant dan zijn er volop mogelijkheden. Verder valt te vermelden dat een ingrediëntendeclaratie ‘natuurlijk aroma’ voor de aroYeast® CTE/SR - Complete Taste Enhancement mogelijk is. Dit geldt overigens voor de meeste aroYeast®-producten. Of, zoals in de titel aangegeven: met natuurlijke ingredienten, meer smaak, minder zout.
|
|
