Copy
Nieuwsbrief 'tAiland
HAVEN 49A LAUWERSOOG  |  0519 349 033  |  WWW.AILAND.NL  |  WADVISTOCHTEN@GOEDEVISSERS.NL

Fileerlokaal 'tAiland geopend!

Elke zaterdag en zondag doorlopend miniworkshops


In juli en augustus worden op zaterdag en zondag tussen 11.00 en 17.00 doorlopend miniworkshops poon, zeewier en oesters gehouden. Een afspraak maken hoeft niet. Als er ruimte is in het fileerlokaal kan je gewoon aanschuiven voor een miniworkshop naar keuze.

Miniworkshop POON 
(1 uur)


We leren je de magische ponentruc en je maakt zelf een paar poontjes ‘panklaar’. Die mag je vervolgens zelf op onze BBQ grillen en opeten. Als je geen honger hebt kan je ze natuurlijk ook inpakken en mee naar huis nemen.

Deze activiteit duurt een uur en kost €7,50,- per persoon.

Miniworkshop ZEEWIER 
(1 uur)


We laten je één of twee soorten zeewier uit de Waddenzee proeven en leren je hoe je er eenvoudig een lekkere zeewierboter of -tapenade mee maakt. We proeven de resultaten op vers brood. Je kan er ook een klein potje van mee naar huis nemen.

Deze activiteit duurt een uur en kost €7,50 per persoon.

Miniworkshop OESTERS 
(1 uur)


Uitleg over oesters op het Wad, waar en wanneer rapen we ze en hoe doe je dat op een veilige manier. Wij hebben verse oesters klaar staan en geven een demonstratie oesters openen. Daarna mag je zelf oefenen met openen. Vervolgens gaan we de verse oesters proeven en een paar oesterbereidingen uitproberen.

Deze activiteit duurt een uur en kost €25,- per persoon.

Dagworkshops op afspraak


Een hele dag bezig met producten uit zee. Veel doen en veel leren en je eigen producten mee naar huis.

Deze workshops zijn op vaste data gepland. Zie ook: agenda workshops.

N.B. in overleg kunnen data en inhoud worden aangepast

Workshop KRABBEN!
(1 dag)

23 juli


Met laagwater ga je met de slikslede naar de fuiken om die te legen. De vangst wordt uitgezocht. We hopen altijd op een paar lekkere vissen, en soms hebben we dat geluk. Alleen strandkrabbetjes zijn er altijd wel. Die krabben verwerken we met groenten tot een mooie krabbensoep (bisque). Van een deel maken we ook bouillon die verrassend zoet is, een lekkere smaakmaker voor allerlei gerechten. De soep en bouillon gaat in potten die je mee naar huis kan nemen.

Deze activiteit duurt een hele dag en is inclusief een gezamenlijke lunch, thee of koffie met iets lekkers uit eigen keuken en onbeperkt drinkwater.

Kosten zijn inclusief lunch, gebruikte vis, ingrediënten en materialen €150,- per persoon.

Bekijk data & tijden
Boek de workshop
 

Workshop ZEEWIER!
(1 dag)

17 & 25 juli


Vissers op de Waddenzee verzamelen voor ons verschillende soorten zeewier. Die ga je eerst proeven. De ene smaakt een beetje bitter, een andere juist zoetig. De verschillende wieren verwerken we tot diverse produkten zoals tapenade, pesto en zeewierboter. Er is ruimte om te experimenteren en je kan ook eigen ideeën uitproberen. Wat je gemaakt hebt mag mee naar huis.

Deze activiteit duurt een hele dag en is inclusief een gezamenlijke lunch, thee of koffie met iets lekkers uit eigen keuken en onbeperkt drinkwater.

Kosten zijn inclusief lunch, gebruikte vis, ingrediënten en materialen €150,- per persoon.

Bekijk data & tijden
Boek de workshop

 

Workshop FILET! (1 dag)

8, 29 & 30 augustus


Tijdens een fileerdag ga je serieus aan de slag. Met goede uitleg en begeleiding is het oefenen en nog meer oefenen. De enige manier om echt handigheid in het fileren te krijgen is door het te doen. Je oefent met verschillende soorten rondvis en platvis. Afhankelijk van de interesse van de groep kunnen we de koppen en graten uitkoken tot bouillon. Eind van de dag pak je de filets in vacuümzakken voor thuis. Je kan ze daarna als je wilt nog invriezen met onze shock freezer.

Deze activiteit duurt een hele dag en is inclusief een gezamenlijke lunch, thee of koffie met iets lekkers uit eigen keuken en onbeperkt drinkwater.

Kosten zijn inclusief lunch, gebruikte vis, ingrediënten en materialen €150,- per persoon.

Bekijk data & tijden
Boek de workshop
 

Workshop ROOK! (1 dag)

8 augustus


Voor het roken begin je met de vis schoon te maken. Daarna spoelen en in een pekelbad (water met zout) leggen. Dan is er pauze en tijd om over visserij te praten of bijvoorbeeld te oefenen met oesters openen, afhankelijk van de interesse van de groep. Na het pekelen rijg je de vissen aan een staaf en hang je ze te drogen. Weer is er even tijd voor pauze, we kunnen alvast een visje op de BBQ leggen. We steken de rookton aan en als de vis genoeg gedroogd is hangen we de staven met vis bovenin de rookton. Tijdens het roken is er geen pauze! We moeten erbij blijven om op te letten dat het vuur niet te heet wordt, maar wel warm genoeg is. Eind van de dag kan je de zelf gerookte vis mee naar huis nemen.

Deze activiteit duurt een hele dag en is inclusief een gezamenlijke lunch, thee of koffie met iets lekkers uit eigen keuken en onbeperkt drinkwater.

Kosten zijn inclusief lunch, gebruikte vis, ingrediënten en materialen €150,- per persoon.

Bekijk data & tijden
Boek de workshop
 
Share
Tweet
Forward
Facebook
Facebook
Twitter
Twitter
YouTube
YouTube