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Heute schon gefrühstückt?    
Voilá, "L´unité de doctrine",
Thema des heutigen VHC Unternehmerbriefes.

Willkommen: 
VHC Völcker Family of Hospitality.

Verehrte Damen, geehrte Herren, werte Kollegen und Freunde,

gibt es die "L ´unité de doctrine", die (eine) wahre Lehre des Hospitality Controllings? Kaum zu glauben, aber wahr: Nach vierzig Jahren "Controller Akademie Gauting" ist das Berufsbild des Controllers, zumindest in der Hotellerie, noch sehr diffus.
Controlling wird von Kollegen im Unternehmen oft als rückwärtsgewandte "Erbsenzählerei", als "Investitionsver-hinderung" und der Controller als Bremser und Zahlenknecht gesehen.

Lesen Sie den ganzen Artikel dazu im heutigen "Immobilienbrief" von Werner Rohmert hier.

...bitte nicht vergessen: Feedback ist das Frühstück der Champions. Feedback wärmt die Seele. Die meine.
Zur Homepage
Winfried D. E. Völcker

...hat rund ein Dutzend internationale Hotels, teils mit sehr großen Veranstaltungs-Centren, und zusammen mehr als 60 Restaurants & Bars, in Südafrika, den USA und Deutschland eröffnet, geführt, restrukturiert oder saniert. Völcker ist Betreiber, er konzipiert und entwickelt  – von der Idee zur Eröffnung und danach… 


Seit 1973 Member der CHS, Cornell Hotel Society, Ithaca New York. 
Seit 1983 Mitglied der EHMA, Euro-pean Hotel Managers Association, Rom. Rotarier seit 1984, Rotary Club Wiesbaden-Kochbrunnen


www.voelcker-hospitality.de

"L ´unité de doctrine - gibt es die (eine) wahre Lehre des Hospitality Controllings?


Der RevPAR boomt, (durchschnittlicher Zimmererlös, Umsatz per verfügbarem Zimmer ohne Mehrwertsteuer und ohne Frühstück) doch wo bleiben die entsprechenden Bruttobetriebsgewinne?

Wo die Nettobetriebserträge? Wo bleibt des Controllers Hebel zur Gewinnmaximierung?  Wer verschreibt die Remedur? 


Was, wenn Frau Merkel, zur Kostendeckung für Migranten und Krisenherde, doch die Mehrwertsteuer erhöhte? Welche Antworten, welchen Plan-B,  hätte der Controller, als Lotse auf der Kommandobrücke seines Unternehmens, wenn zudem die eh als ungerecht empfundene "Baron-Finck-Mövenpick-Sonderregelung" für die Hotellerie gestrichen würde, und die Mehrwertsteuer von 7 auf 21 Prozentpunkte vom Umsatz, also um pralle 200 % stiege?  
 
Das schaffen wir? No way!  Wer meinte, der Markt würde Preiserhöhungen von 14 % hinnehmen, warum erhöht der die Preise vorsorglich nicht schon jetzt, sofort, unverzüglich...?
Andernfalls wären alle Budgets Makulatur. Hoteltransaktionen bei 14 % geringeren Erlösen kämen auf den Prüfstand. Pacht, Zins und Tilgung  bedürften intensiver Nachkalkulation...

Völcker war 1973 Co-Trainer von Dr. Albrecht Deyhle, Gründer der Controller Akademie, Gauting. Zusammen führten sie das 1. Hotel Controlling Seminar in Deutschland durch, das von der KOGAG Kongressagentur Bremshey, im Dorint Hotel Rhein-Lahn, am 10. Mai 1973, veranstaltet wurde.

Lesen Sie hier meinen ganzen Artikel, aus Werner Rohmert´s Immobilienbrief vom heutigen Tage.

«Hospitality Management mit Zukunft ist das Management, das nichts auf morgen schiebt: 
DO IT NOW!
»

Winfried D. E. Völcker

Und hier das 30 Minuten  Video des Referates vom "7. Deutschen Hotel Immobilien-Kongress" der dfv Conference Group, im Atlantic in Hamburg, im Juni  2015. 
Hören Sie alles im Original Ton mit Charts zum Thema: Der "Genetische Mix" (copyright VHC) bei Planung, Bau und Führung von Hotels. Es beginnt gleich hier. Oder auch im Presse-Echo der VHC. www.voelcker-hospitality.de und auf Youtube.

Völcker VHC Präsentation auf dem Hotelimmobilien-Kongress 2015
...live vor 200 Teilnehmern im Ballsaal des Atlantic in Hamburg. Um klar zu machen, wer hier Koch und wer Kellner ist, spricht Völcker in der Uniform eines Küchenchefs...
Mein Motto:

«it‘s got to be perfect, it‘s got to be worth it!
Too many people take second best.
But I won´t take anything less
It´s got to be perfect!
»

VHC VÖLCKER Hospitality Company GmbH
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Metropolregion Hamburg . Nord . Ostsee

Blumenstrasse 10, 65189 Wiesbaden
Metropolregion Frankfurt . Rhein . Main
Telefon:    + 49 (0) 451 480 57 580
Telefax:    + 49 (0) 451 480 57 588
Mobil:       + 49 (0) 171 211 05 08
Mail:         voelcker@voelcker-hospitality.de
www.voelcker-hospitality.de
www.victoria-hotels.de

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